Eiti Kaip virti okroshka - 10 paprastų ir skanių receptų

Kaip virti okroshka

Bet kurioje pasaulio virtuvėje yra receptų, paprastų ir sudėtingų, tas pats pasakytina apie rusų tradicinę virtuvę, pavyzdžiui, tą patį okroshka. Indas yra žinomas dėl reikalaujančių minimalių produktų ir primityvių technologijų. Šios temos žmonės atsirado daug pasakymų, tokių kaip "gruzas ir bulvės - jau okroshka".

Bet ne viskas yra taip paprasta, tikros šio gardaus ir sveiko patiekalo žinovai sakys, yra daug receptų ir paslapčių, kaip padaryti tai neįtikėtinai skanu. Tai bus aptarta toliau.

Okroshka kefyro receptas

Daugiausia patiekalų receptų ir specializuotų forumų yra "okroshka" kefyro. Paprastas patiekalas yra paprastas ir sveikas, nes jame yra daug šviežių daržovių ir fermentuotų pieno produktų. Pradedantiesiems gali aklai sekti receptą, parašytą žemiau, virėjai su bent jau minimaliu patyrimu gali eksperimentuoti, ypač kai kuriose daržovėse.

Ingredientai:

  • Agurkai - 3 vnt.
  • Svogūninės plunksnos ir žalumynai - 1 pluoštas.
  • Bulvės - 3-4 vnt.
  • 3-4 kiaušiniai
  • Dešrelė - 300 gr.
  • Kefyras be riebios - 1 l.
  • Actas - 2 šaukštai. l
  • Vanduo (prireikus, kad okroshka daugiau skystų).
  • Druska

Veiksmų algoritmas:

  1. Virkite bulves, nešluodami, vėsinkite, paskui šerkite, supjaustykite kubeliais. Viena bulvių gali būti apvyniota.
  2. Virkite kiaušinius, supjaustykite kubeliais.
  3. Skalauti agurkus, supjaustyti juostelėmis. Žaliosios kapotos, supjaustytos svogūnų plunksnos.
  4. Kruopšta dešra ar virta vištiena (kubeliai).
  5. Sumaišykite viską, įpilkite druskos ir acto (dar geriau - citrinų sultis). Vėl sumaišykite.
  6. Supilkite kefyru, jei reikia, papildykite vandeniu.

Papuoškite žalią krapų purvą ir trynų ratą.

Okroshka vandenyje su grietine ir majonezu

Okroshka kefyruje yra skanus ir greitas paruošti, bet jei nėra kefyro, jis gali lengvai rasti pakaitalą. Jūs galite gaminti okrosą taip pat ant vandens (įprasta, virinama ir atvėsinama), svarbu tik užpilti šiek tiek grietinės ir majonezo, tai pridėti gražų skonio rūgštingumą į indą.

Ingredientai:

  • Bulvės - 4 vnt.
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Agurkai - 4-5 vnt. (mažas dydis).
  • Ridikas - 8-10 vnt.
  • Svogūnai iš plunksnų ir krapų - 1 pluoštas.
  • Dešra - 250-300 gr.
  • Vanduo - 1,5 litro.
  • Grietinės riebalai - 100-150 gr.
  • Majonezas - 3-4 šaukštai. l

Veiksmų algoritmas:

  1. Iš anksto užvirkite vandenį ir atvėsinkite.
  2. Virkite bulves ir kiaušinius. Supjaustykite gražiais kubeliais.
  3. Išplaukite kitas daržoves, supjaustykite plonomis juostelėmis, dešra - į kubelius.
  4. Žalieji, išplauti ir išdžiovinti, supjaustyti aštriais peiliukais.
  5. Sumaišykite produktus didelėje gilumoje. Įpilkite grietinės ir majonezo čia. Kartą maišykite už okroshka.
  6. Palaipsniui pilkite vandenį, lėtai sumaišydami, kol gaunamas reikalingas tankio gausumas.

Šis receptas yra geras, kuris leidžia jums gauti okroshka tankio laipsnio, kuris yra kaip namų ūkio!

Kaip virti okroską ant mineralinio vandens

Šis okroshka receptas yra kitoks, nes siūloma mineralinį vandenį naudoti kaip skystą. Iš esmės tai labai patogu, nereikia išvirti, vėsioje vietoje. Rekomenduojama uždėti butelį mineralinio vandens valandą prieš virinant šaldytuvą. Ingredientai supilkite į okroską ir iškart prie stalo, mineralinės druskos suteiks malonų pikantišką skonį patiekalui, išsiskiriantis anglies dioksidas yra fantastinis vaizdas.

Ingredientai:

  • Bulvės - 3-4 vnt. (1 vnt. Asmeniui)
  • Kiaušiniai - 3-4 vnt. (taip pat 1 gabaliukas tiektuvą).
  • Jautiena - 400 gr.
  • Žalieji - 1 ryšulys.
  • Agurkai - 2-4 vnt.
  • Mineralinis vanduo - 1,5 litro. (gali prireikti mažiau).
  • Majonezas - 4 šaukštai. l
  • Garstyčios - 2 šaukštai.
  • Citrina - ½ vnt.

Veiksmų algoritmas:

  1. Virkite bulves ir kiaušinius, atvėsinkite. Pjauti bulves į kubelius. Baltymai taip pat supjaustomi, pridedami prie bulvių.
  2. Agurkai supjaustyti juostelėmis, jautiena supjaustoma kubeliais, ašariniai žalumynai.
  3. Sumaišykite puikius ingredientus, išskyrus žalius, didelėje talpoje.
  4. Padauginkite trynius padažu, įpilkite šiek tiek druskos, garstyčių, išspauskite sultis iš ½ citrinos.
  5. Įdėkite užpilą į okroshka ingredientus. Dabar galite pridėti majonezą ir žalią.

Įpilkite ledo mineralinio vandens, sumaišykite ir supilkite į plokštes. Kiekvienoje plokštėje iš viršaus pridėkite dar daugiau žalių grožiui ir aromatui.

Okroska ant serumo

Rusijos meilužės tradiciškai virtos okroshka ant girių ar išrūgų, šiandien "madingas" kefyras ir mineralinis vanduo yra labai vertinami. Bet žemiau siūloma vienas seniausių receptų, kur kaip skystas pagrindas - serumas.

Ingredientai:

  • Dešrelė - 300 gr.
  • Bulvių virta žievelėje - 4 vnt.
  • Kiaušiniai - 2-3 vnt.
  • Agurkai - 2 vnt.
  • Karpis - 1 ryšulys.
  • Kefilis (išrūgų) - 1,5 litro.
  • Citrinų sultys - nuo ½ citrinos.
  • Grietinė - 4-5 st. l
  • Druska, pipirai.

Veiksmų algoritmas:

  1. Paruoškite išrūgų iš anksto (pagaminti namuose dar skanu). Užšaldykite kefyru.
  2. Tada įdėkite į sietą, padengtą keliais sluoksniais marlės. Skystas yra serumas, jį reikia surinkti. Likusią varškę galima naudoti kitų sveikų patiekalų gamybai.
  3. Kulinarija okroshka tradiciškai. Taip pat išvirkite bulves ir kiaušinius iš anksto. Iškirpkite visus ingredientus į kubelius.
  4. Įpilkite druskos, paprikos, grietinės. Išspauskite citrinų sultis. Maišykite.

Prieš patiekiant, supilkite su serumu, papuoškite žaliais ir kapotų tryniais.

Okroshka receptas su actu

Pagrindinis šeimininkės uždavinys yra padaryti okroską pakankamai aštrus, dėl kurio naudojamas gruzas, mineralinis vanduo ar išrūgos. Tačiau kartais gali būti nepakankamai ryškus, o naminių virėjų naudojamas paprastas actas. Keletas šaukštas šio produkto radikaliai (natūraliai, tuo geriau) keičia okroshka skonį.

Ingredientai:

  • Bulvės - 0,5 kg.
  • Jautiena - 400 gr.
  • Kiaušiniai - 2-4 vnt.
  • Agurkai - 0,5 kg.
  • Majonezas - 5-6 šaukštai. l
  • Vanduo - nuo 1,0 iki 1,5 litrų.
  • Actas 9% - 3 šaukštai. l
  • Žalieji (visa tai yra po ranka) - 1 krūva.
  • Druska

Veiksmų algoritmas:

  1. Kai kurie produktai (jautiena, bulvės ir kiaušiniai) turės būti paruošti iš anksto, nes jie dedami į šalto patiekalą.
  2. Prieš kepdami skalaukite šviežių daržovių ir žolelių, supilkite šaltu vandeniu, mirkykite 15 minučių.
  3. Galvijiena gali būti virinama visa gabalėle, po aušinimo, supjaustyta kubeliais. Arba supjaustykite ir virkite, tada gausite didelį sultinį, kuriame galėsite kepti košę ar sriubą (kitą dieną).
  4. Vienoje didelėje talpoje supjaustykite ingredientus, antrame mišinyje sumaišykite majonezą ir vandenį.
  5. Supjaustytus produktus supilkite actu, įpilkite majonezo padažą.

Druska ir pabarstykite žolėmis gali būti prie stalo! Būtinai kreipkitės į "okroshka" grūdo juodą duoną. Vaizdo recepte siūloma kepti okroshka su krienais.

Kaip padaryti okroshka - 5 variantai

"Okroshka" galima virti beveik iš bet kurio produkto. Žemiau yra penki receptai, skirtingos pasirinkimo galimybės, kiekviena gali padėti šeimininkei.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės.
  • Virti kiaušiniai.
  • Ridikai ir agurkai.
  • Bet kokie švieži žalumynai.
  • Dešra (kumpis).
  • Skystas pagrindas (1-1,5 l.).

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirmoji veiksmo dalis yra ta pati: bulvių verdykite tiesiai žievelėje, kruopščiai virti kiaušiniai.
  2. Nulupkite ir supjaustykite bulves ir kiaušinius.
  3. Daržovės nuplaukite, supjaustykite.
  4. Išplaukite žalius, nuimkite drėgmės perteklių, taip pat pjaustykite.
  5. Dešra (skanesnis kumpis) taip pat supjaustoma kubeliais.
  6. Sudedamosios dalys sumaišomos ir užpilamos viena iš užpildymo parinkčių:
  • mineralinis vanduo;
  • paprastas vanduo, sumaišytas su citrinų sultimis, grietine;
  • namuose pagaminta ar gaminama gvazdika;
  • kefyras, praskiestas vandeniu arba "gryna" forma;
  • serumas.

Šis patiekalas "myli" žalumynus, todėl jūs negalite sustoti vienoje grupėje, bet paimti kiekvieno tipo krūva.

Okroshka su dešra

Mamos mėgsta okroshka, kad paruoštų greitį, ypač jei iš anksto atliktas paruošiamasis darbas (virimo bulvėmis ir kiaušiniais). Ir vietoj mėsos, kuriam ilgai reikia virti, galite pasiimti įprastą virtą dešrą.

Ingredientai:

  • Dešrelė - 300 gr.
  • Bulvės - 4 vnt.
  • Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
  • Švieži agurkai - 4 vnt.
  • Ridikėliai - 8-10 vnt.
  • Kvass - apie 1,5 litro
  • Gaukite daug žalios spalvos.
  • Druska
  • Jei pageidaujama, karštieji pipirai yra sumalti.

Veiksmų algoritmas:

  1. Iš anksto užvirkite bulves ir kiaušinius. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite barais.
  2. Tuo pačiu, supjaustykite išplautus agurkus, ridiklius ir dešras.
  3. Druska Švelniai sumaišykite ingredientus su šaukštu, didelėje talpoje.
  4. Įpilkite kefyro.
  5. Pabarstykite kiekvieną patiekalą atskirai su žolelėmis.

Prie stalo pridėti druskos ir pipirų.

Okroshka mėsa

Šiuolaikinės šeimos šeimos nesako apie virtą dešrą, jie žino, kad geriau naudoti tikrosios mėsos. Dėl okroshka, beje, taip pat tinka.

Ingredientai:

  • Kvass - 1 l.
  • Bulvės - 3-5 vnt.
  • Kiaušiniai - 3-5 vnt.
  • Mėsa - 200-250 gr.
  • Agurkai - 3-4 vnt.
  • Žalieji ir svogūnai.
  • Grietinė ir druska - pagal skonį.

Veiksmų algoritmas:

  1. Bulvės, kiaušiniai, mėsa iš anksto virkite, atvėsinkite.
  2. Supjaustykite ingredientus į vienodai gražius kubelius.
  3. Sumaišykite dideliais kiekiais ir užpilkite kvass.
  4. Įpilkite į plokštes, kiekvienas dekoruotas žalumynais.

Yra paslaptis - galite rūkyti mėsa, tada okroshka turės malonią rūkytą skonį.

Žiemos okroshka

Dėka didžiųjų prekybos centrų, turinčių didelį asortimentą vaisių ir daržovių ištisus metus, galite gaminti okroską net ir Naujųjų metų stalą. Čia yra vienas iš receptų.

Ingredientai:

  • Kumpis - 200 gr.
  • Bulvės - nuo 4 vnt.
  • Vištienos kiaušiniai - nuo 4 vnt.
  • Svogūnai ir žalumynai.
  • Agurkai - 3 vnt.
  • Užpildyti - 0,5 litro. kefyras ir vanduo.
  • Citrinų rūgštis - 3 gr.
  • Garstyčios - 3 šaukštai. l
  • Druska ir grietinė.

Veiksmų algoritmas:

  1. Paruoškite daržoves - virkite bulves, nusiplaukite agurkus. Iškirpti juos.
  2. Paruoškite kiaušinius - virkite, atvėsinkite ledo vandeniu, supjaustykite kubeliais, palikite trynį paruošti padažą.
  3. Kumpis supjaustytas gražiais barais arba, išlaikant stiliaus vienybę, kubeliai.
  4. Supjaustykite svogūną ir lubas supilkite sultis, supjaustykite žaliąsias.
  5. Likę likusio trynio sušluostykite garstyčiomis.
  6. Įdėkite kefyro, druskos, citrinų rūgšties, kai kurių cukraus vandenyje.
  7. Supjaustytuose ingredientuose pirmiausia įmaišykite trynį su garstyčiomis, tada skysčio pagrindu.

Į kiekvieną plokštelę supilkite maišą, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l grietinė ir kai kurie žalumynai ant grotelių!

Dieta okroshka (be mėsos ir dešros)

"Okroshka" yra vienas iš labiausiai mėgstamų dietų, skanu ir gerai maitinasi, be to, jis yra daug vitaminų ir naudingų medžiagų. Be to, galite gaminti okroską be jokios mėsos.

Ingredientai:

  • Bulvės - 4 vnt.
  • Agurkai - 4 vnt.
  • Ridikas - 10 vnt.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Svogūnų plunksna, žiedadra, krapai.
  • Mažas riebalų kefyras - 1 l.

Veiksmų algoritmas:

  1. Iš anksto virkite kiaušinius ir bulves (virkite, vėsinkite).
  2. Supjaustykite daržoves, kiaušinius ir žalumynus į puodą.
  3. Įpilkite kefyro.

Druska nėra būtina, pakankamai rūgšties malonaus skonio, kaip sakoma, valgyti ir plėsti!

Okroska su ridikėliais

Tradiciniai "okroshka" receptus sudaro įprasti agurkai ir ridikai, tačiau galite rasti patiekalų, patiektų su ridikėliais. Jie yra skanūs ir sveiki, vienintelis nemalonus momentas yra specifinis ridikėlių kvapas, kurį galite atsikratyti, jei jį trina ir 30 minučių uždėkite šaltai.

Ingredientai:

  • Ridikas - 1 vnt.
  • Kumpis - 300 gr.
  • Bulvės - 2-3 vnt.
  • Agurkai - 2 vnt.
  • Kiaušiniai - 2-3 vnt.
  • Svogūnų plunksna, krapai.
  • Kefyras - 0,5-1 litrai.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirkite kumpį, supakuotus bulves savo odose.
  2. Virkite kietai virtus kiaušinius.
  3. Nuplauk žalius ir agurkus.
  4. Griežti ridikėlį, įdėti į šaldytuvą, laukti tinkamo laiko.
  5. Visos kitos sudedamosios dalys supjaustomos į vieną stilių - supjaustytos arba šiaudais.
  6. Sumaišykite, druska ir užpilkite kefyru.

Kai patiekę, pabarstykite žolelėmis ir pridėti šiek tiek grietinės. Pasirodo labai naudingas ir skanus patiekalas!

Patarimai ir gudrybės

Mes siūlome keletą paslapčių ir patarimų, kurie padės pradedančiajai šeimininkei nesuprasti ir paruošti skanų ir sveikų patiekalų.

Kefyras su dideliu riebalų kiekiu dažnai yra gana storas, ir gauti "sriuba", o tai iš tikrųjų yra okroshka, tai neveiks.

Patarimas - kefyru reikia vartoti mažai riebalų, o šaldytuve tokio gėrimo nėra, tada jums padės mineralinis vanduo, kurio jums reikia atsigyti riebalų pieno gėrimo.

Šiandienos ūkininkų noras išsaugoti produktus yra gerai žinomas, todėl aktyviai naudojami nitratai.

Patarimai namų šeimininkėms kepimo okroshka su šviežių daržovių - mirkymas šaltame vandenyje padės. Tai taikoma agurkams, ridikams, svogūnų plunksnoms.

Problemos, susijusios su antsvoriu, kelia susirūpinimą daugeliui žmonių: "okroshka" padės prisotinti kūną ir išlaikyti tobulą figūrą, tačiau tik jei ji yra virta be mėsos arba naudojant mažai riebalų rūšis, pavyzdžiui, veršienos ar vištienos.

Kitas patarimas susijęs su padažu, kurią kai kurie namų šeimininkės mėgsta įtraukti į sriubą. Actas, garstyčios, gruntas su tryniais ir grietine gali tarnauti kaip padažas.

Svarbu pirmiausia sumaišyti produktus su užpilu, leiskite jam stovėti, ir tik tada įpilkite pasirinkto skysčio.

Paskutinis patarimas vėl susijęs su fermentuoto pieno produktu, kuris yra pripildytas okroshka - kefyras turėtų būti pridėtas paskutinis, ir iškart po to, kad tarnavo prie stalo. Tada skonis bus puikus, o iš išorės patiekalas atrodys nuostabus!

Ir galiausiai įdomus kulinarinis eksperimentas tam tikroje temoje: įprasta okroska su labai neįprasta skysta medžiaga.


SVARBU !!! Sužinokite, kiek kalorijų yra jūsų recepte. KALORIŲ KALKULATORIUS



Palikite komentarą